店舗　品川 握やの例

　 築30年超の住宅をダイニングバーに 　 　

　　繁華街にポツンと存在していた住宅に目をつけた このお店のオーナーにより計画が始まりました。　当初スタンディングバー等の計画もありましたが じっくりと計画され最終的に お寿司屋さんになりました。内装計画も綿密に行いボトル棚に飾られたお酒類の種類も多くメニューにもこだわりが感じられるお店です。
　　

　

 

　

　　　　　　　　　　　　　

 

 

 

　　　　　　　

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リノベーション・コンセプト

 

　　外部からはガラス張りの階段ホールで開放感及び街並みをピクチャーウインドウとして演出。　全面の道路からもお店の雰囲気や人の気配を感じる建物です。あまり飾らない墨一色の外観に白木の引戸が印象的です。
　　

 

 

 

 

 

 

　各階にテーマを替えて様々な仕上げ材をとりいれた演出で狭小空間に和の奥行きを与えています。

　１階カウンター席正面は いぶしタイルを用いて深みのある落ち着いた雰囲気に。

　２階はボックス型の席を用意。唯一プライバシーを確保する場を設け同フロアに厨房をレイアウト。

　３階席は団体に対応できる小上り席を用意。

 

 

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